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「冬吃萝卜夏吃姜」,萝卜到底哪里值得吃?

浏览人数:    更新时间:2019-12-30 13:00:17

战争朋友
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类型:飞行射击   大小:240M    平台:
标签: 战争 朋友
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白萝卜(圆)

红心萝卜

关键营养素对比/100 克

能 量

16 千卡

41 千卡

水 分

94.8 克

88.0 克

碳水化合物

3.6 克

9.8 克

14 毫克

385 毫克

117.5 毫克

23 毫克

比一比

新开棋牌萝卜一直被称为「平价人参」,甚至还有「冬吃萝卜夏吃姜」的习俗。大冬天来根萝卜,真的可以让人元气满满吗?

新开棋牌今天挑了两个大家日常比较常见的两个品种圆白萝卜和红心萝卜(也叫心里美)来说说。

先看能量, 红心萝卜的能量是白萝卜的 2.56 倍, 这主要归功于它的碳水含量更高, 大概是白萝卜的 2.7 倍。不过萝卜们的这点热量实在不值一提,一口肉和一口萝卜比起来,那可能是 3 倍起的差距。

看完热量,减肥的小伙伴可以先放下心了。接着来看看「平价人参」的营养如何?

萝卜中的钾、镁含量算是比较突出的优点了。 但红心萝卜的钾含量高出白萝卜特别多,是白萝卜的 27.5 倍。

每天吃 100 克红心萝卜就能满足成人每天钾需求的 19.3%, 充足的钾摄入对控血压有帮助,建议高血压的朋友多吃点红心萝卜。

白萝卜也不示弱,在镁含量上扳回一局, 其镁含量是红心萝卜的 5.1 倍, 每天吃 100 克白萝卜可以满足成人每日镁需求的 35.6%,而镁是骨骼中含量仅次于钙、磷的矿物质,为了骨骼更健康,要摄入充足的镁,那白萝卜就是更好的选择。

无论白萝卜还是红心萝卜,和它的价格比起来,都算是性价比很高的食材啦!

吃法上两者都可以生吃, 不过最好削了皮吃,一来减少农残摄入,另外作为十字花科的萝卜,它们的皮里硫代葡萄糖苷含量较丰富,吃的时候组织被破坏,硫代葡萄糖苷会跟黑芥子酶相遇,产生辣味的乙硫氰酸酯,不仅辣嘴,还可能觉得辣心窝子。

白萝卜除了生吃,还常用来做泡菜或者炖汤,爱喝汤的朋友可以试试白萝卜排骨汤哦。

最后提醒一句, 萝卜吃多了, 其富含的含硫化合物会被肠道微生物发酵产气, 屁就会多,吃不对时间,上班时老噗噗排气可就尴尬喽。

合作专家 谷传玲

中国注册营养师 营养与食品卫生硕士

科学审核 郑飞飞

中国农业大学食品加工与安全硕士

责编 Murphy

图片来源图虫·创意

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